傅骏·美食鉴赏15讲

傅骏·美食鉴赏15讲

目录:

00 发刊词:懂得享受,也是一种能力 .mp3

01 为什么把食材作为鉴赏原点?.mp3

02 怎么吃,才算真的会吃? .mp3

03 如何高级地谈论八大菜系 .mp3

04 为什么说鲍参翅肚已经过时了?.mp3

05 美食为什么要从青菜豆腐开始 .mp3

06 什么是卤味的最高境界.mp3

07 牛肉到底好吃在哪里.mp3

08 为什么说火腿是猪肉的最高境界?.mp3

09 怎么欣赏松茸和松露.mp3

10 怎么正确地吃大黄鱼?.mp3

11 为什么说大闸蟹是中国极品食材?.mp3

12 全素宴为什么最考厨师功力?.mp3

13 油盐酱醋有什么奥妙? .mp3

14 吃饭该配什么酒、喝什么茶?.mp3

15 如何安排一桌宴席?.mp3

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